Gastronomía
Los platos tradicionales en San Gil son:
- Mute
- Chicha
- Guarapo
- Cabro
- Pepitoria
- Carne oreada
- Masato de arroz
- Hormigas culonas
- Tamal Santandereano
- Arepa Santandereana
- Sopa de maíz blanco aderezado con otros granos
- Dulces elaborados de Apio, Limón, Cidra, Arroz y Piña
- Sopa de arroz con gallina
- Pichón (sopa)
- Ají
- Mondongo
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